Erdäpfelgratin
Text: Daniela Brindlmayer | Mo 22. Nov 2010
Dieses Gericht eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch-, oder auch Fischspeisen. Da das Rezept kostengünstig und leicht zuzubereiten ist, ist es vor allem für Studenten gut geeignet.
Zutaten für 8 Portionen (zu je 307kcal)
- 1,2 kg Kartoffeln (mehlig)
- 100 g Zwiebeln
- 500 ml Milch
- 500 ml Schlagobers
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter zum Ausfetten der Form
Zubereitung
Zuerst werden die Erdäpfel geschält und in dünne Scheiben geschnitten. Danach wird der Knoblauch gehackt und die Zwiebeln geschält, halbiert und ebenfalls in dünne Scheiben geschnitten. In der Zwischenzeit wird die Milch mit Obers, Salz, Pfeffer und Muskatnuss erhitzt. Nun wird das Rohr auf 180° vorgeheizt. Die Auflaufform wird mit Butter ausgestrichen. Die geschnittenen Erdäpfel und Zwiebel werden abwechselnd in die Form geschichtet, wobei mit einer Erdäpfelschicht abgeschlossen wird. Dazwischen wird jede Schicht gesalzen, gepfeffert und mit dem gehackten Knoblauch bestreut. Zum Schluss wird noch die Milch-Obersmischung darüber gegossen. Das Gratin wird im Rohr (mittlere Schiene) bei ca. 45 min goldbraun gebacken.
Aus: Käsegusto 5a/2006
